부라타치즈 : 개요, 먹는 방법, 보관 방법, 추천 레시피
이탈리아어로 "버터 같은"을 의미하는 Burrata는 모짜렐라와 크림을 혼합하여 만든 신선한 치즈입니다. 얇은 껍질은 버팔로 및/또는 젖소의 우유 모짜렐라로 만든 파스타 필라타 커드이며, 내부에는 부드럽고 반죽이 많고 끈적한 커드와 생크림 혼합물이 들어 있습니다. 치즈는 양 사육과 농업으로 유명한 이탈리아의 Apulia 지역에서 유래했습니다. 부라타치즈란? 부라타는 우유로 만든 부드럽고 신선한 이탈리아 치즈입니다. 겉만 보면 생모짜렐라로 착각하기 쉬운데, 겉껍질이 부드러운 모짜렐라이기 때문입니다. 하지만 안으로 들어가면 작은 치즈 커드와 크림으로 만든 부드럽고 부드러운 내부를 발견하고 기분 좋게 놀랄 것입니다. 사실, 이탈리아어 단어인 burro는 버터로 번역되어 버터가 얼마나 풍부하고 크림 같은지 알 ..
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2023. 4. 4. 14:06
